La Cantina Viti, sita in Vicolo Vito Viti 10, è rimasta l’unica in tutto il centro storico di Anagni a produrre e commerciare vino ed olio biologici. La cantina è una delle più belle con le sue 7000 bottiglie che datano dal 1948, e gli ambienti, in parte scavati nel tufo e in parte costruiti: il loro utilizzo a cantina risale al 1600, ma l’origine è molto più antica, risalente agli Ernici, popolazione italica preromana, che li usarono o per culti o per sepolture.
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